Как доставать выпечку из силиконовых, металлических и стеклянных форм?
Пекарской бумагой выстилают противни или формы, чтобы блюдо не прилипло к их поверхности, а посуду не пришлось долго мыть. На ней удобно раскатывать ломкое тонкое тесто, перекладывать изделие на противень. Между ее листами лучше раскатывать отдельные виды песочного теста. Кроме того, на пекарской бумаге удобно разогревать продукты в микроволновке, заворачивают еду, прокладывать между продуктами при замораживании. Из-за непонимания, почему выпечка иногда прилипает к бумаге для выпечки, некоторые хозяйки отказываются от ее использования. В качестве основы для выпекания продаются разные виды материалов, различающиеся по технологии производства, прочности и антипригарным свойствам:.
Лукавить нечего, у каждой хозяйки выпечка прилипала к форме, да еще так, что при попытке ее извлечь летели «клочки по закоулочкам». Сказать, что это огорчает, — ничего не сказать. Корж или пирог испорчен, придется замешивать новую порцию теста, а настроение, если честно, уже не то. Не спешите доставать хлеб, куличи, кексы, бисквит и прочую выпечку до тех пор, пока она не остынет. Иногда для этого достаточно минут. Правильно смазывайте форму и не используйте для этого сливочное масло и маргарин.
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- В рецептах количество ингредиентов часто определяется стаканами. Такой способ не очень надёжен хотя бы потому, что на выходе у каждого повара может получиться разный вес продукта.
- Соавтор ы : Quynh La. Имеет более семи лет опыта, специализируется на выпечке тортов, печенья, круассанов и хлеба.
- Выпечка пирога доставляет массу удовольствия, если он ведет себя так, как от него ожидают.
- Чтобы десерт получился идеальным, нужно не только правильно приготовить тесто.
- Я часто рассказываю о том, когда и как доставать бисквит из формы.
Покупая бумажные формочки для выпечки в первый раз, многие хозяйки задаются вопросом, нужно ли их смазывать перед процессом приготовления. И хотя интернет пестрит преимуществами использования бумажных формочек, среди которых как раз имеется отсутствие необходимости смазывания маслом, не все в это верят и продолжают перестраховываться, для своего личного успокоения, так и не попробовав выпекать кексы и маффины без смазывания форм маслом. Еще раз хотим подтвердить, что смазывание форм маслом перед выпеканием не требуется. Если в тесте уже содержится масло, а как правило, в тесто для кексов, куличей и других кондитерских изделий масло добавляется, то под действием высоких температур жир выделится сам и изделия ни в коем случае не прилипнут к вашей выпечке. Формочки для выпечки сделаны из специальной пергаментной или ламинированной бумаги, к которой тесто не прилипает в принципе, а дополнительное использование масла может сделать выпечку слишком жирной и менее аппетитной. На дне формы окажется слишком много жира.
